Research Group: Starch
Vores gruppe fokuserer på forskning inden for stivelse og stivelses-teknologi, med fokus på stivelsesmetabolisme og struktur.
For eksempel, redoxtilstanden i planten aktiverer og hæmmer enzymer involveret i biosyntese og nedbrydning. Stivelse er en meget effektiv form for energilagring, og baseret på vores viden om stivelsesmetabolisme genererer vi designerstivelse ved transgen- og Crispr/cas9-teknologi. Vi supplerer ved at lave molekylære modeller for at forstå, hvordan dens velorganiserede struktur er kompromitteret af dens effektive biotilgængelighed i planten.
Stivelse er også den vigtigste fødekilde for de fleste organismer, og vi undersøger interaktionen mellem stivelse og enzymer for at designe sunde fødevarer, biomaterialer og bioplaster, effektive enzymer til ren modifikation af stivelse, samt mere robuste og højt ydende stivelsesafgrøder.
- Fundamentals of starch structure and metabolism
- Starch and glycan bioegineering
- Plant-based foods, chemistry, texture, rheology and nutrition
- Bioderived, all-natural and compostable bioplastics for packaging
- Improvement of the potato tuber by genome editing
- Clean modification of starch for nutrition and bioplastics purposes
- SPRINTER: Safe Packaging with Responsive INTERface
- Effects of water stress on grain starch quality
Hvis du er interesseret i at lave et projekt, kan du læse mere om dine muligheder i projektdatabasen:
Institut for Plante- og Miljøvidenskab har forskellige bachelor- og kandidatuddannelser:
- GlycAn: The glycoanalysis unit at Section for Plant
- Glycobiology
- Infrastructure and integrated glycoanalysis resources
- Chromatography
- Carbohydrate Microarrays
- GlycoSpotTM
- Rheology
- KMC
- ADM
- Novozymes
Gruppemedlemmer
Navn | Titel | Telefon | |
---|---|---|---|
Andreas Blennow | Professor | +45 353-33304 | |
Bent L Petersen | Lektor | +45 353-33379 | |
Frida Meijer Carlsen | Videnskabelig assistent | +45 353-34073 | |
Ida Elisabeth Johansen | |||
Marwa Faisal | Ph.d.-stipendiat | +45 353-32712 | |
Wenxin Liang | Ph.d.-studerende |
Specialestuderende
- Ida Westberg
Kontakt forskergruppeleder
Andreas Blennow
Lektor
E-mail: abl@plen.ku.dk
Tlf.: +45 35 33 33 04