PLANT-BASED FOOD
2025.08.07
COTRANSITION
Projektet COTRANSITION har som formål at kickstarte omstillingen til et mere plantebaseret landbrug og fødevaresystem i Danmark, ved at forbinde målsætningerne i Den Grønne Trepartsaftale med målsætningerne i Handlingsplan for Plantebaserede Fødevarer.
COTRANSITION involverer aktører fra hele landet i en kollektiv samskabelsesproces der med udgangspunkt i lokalt forankrede fremtidsscenarier, kortlægger barrierer og lock-ins, samt udvikler visioner, strategier og handlingsplaner for omstillingen af landbrugs- og fødevaresystemet i Danmark.
Med ’Aftale om implementering af et grønt Danmark’ (trepartsaftalen) står Danmark netop nu ved begyndelsen af det, der kan blive en af de vigtigste forandringer i landbrugslandskabet.
Trepartsaftalen skal mindske kvælstofudledning, fremme udtag vådområder, understøtte omlægning til ekstensiv drift og skovrejsning, samt forbedre incitamenterne for økologi. Der er vigtige synergieffekter mellem disse mål og en omstilling til mere plantebaseret produktion, på grund af den meget højere produktion af protein og kalorier per arealenhed fra vegetabilske fødevarer end fra animalske fødevarer.
Ved at samtænke den Grønne Trepartsaftale med Handlingsplan for Plantebaserede Fødevarer får Danmark mulighed for at accelerere den nødvendige omstilling af landbrugs- og fødevaresystemet. Gennem målrettet omstillingsstyring som fokuseres på at vidensdele og samskabe visioner for en mere plantebaseret landbrugs- og fødevaresektor, baseret på et scenarieværktøj udviklet i projektet, vil COTRANSITION bidrage til at skabe denne sammenhæng.
Arbejdspakke 1
Arbejdspakkens fokus er at udvikle, forfine og teste lokalt forankrede scenarier for et primært plantebaseret landbrugs- og fødevaresystem, og med disse skabe et interaktivt værktøj som kan bruges af aktører i sektoren til sammen at skabe visioner i projektets workshopproces.
Arbejdspakke 2
Arbejdspakken vil kortlægge interesser og forbindelser for alle relevante aktører i landbrugs- og fødevaresektoren i de deltagende kommuners lokalområder, baseret på metoder for omstillingsledelse. Det vil muliggøre en analyse af de teknologiske, økonomiske, regulatoriske, kulturelle og socio-psykologiske barrierer og lock-ins som holder aktører tilbage fra at bidrage til omstillingen, samt identificere potentielle omstillingsdrivere.
Arbejdspakke 3
I Arbejdspakke 3 vil arbejdet fra AP1 og AP2 blive samlet i en række workshops, hvori kommuner og lokale aktører fra området vil samskabe visioner, strategier og handlingsplaner.
Arbejdspakke 4
Arbejdspakken har ansvar for projektledelse og formidling, for at organisere et afsluttende konference med fokus på projektets resultater (ultimo 2028) og for at facilitere et ’Samskabelsesforum’ med deltagelse fra de deltagende kommuner, som skal skabe et rum for deres input til processen og sikre at projektets resultater har relevans efter projektets afslutning.
Et centralt element i COTRANSITION er en serie af tre workshops, afholdt forskellige steder i Danmark.
I løbet af disse workshops gennemgår de deltagende lokale aktører, inklusive kommuner, landmænd og NGO’er en faciliteret, samskabelsesproces med fokus på udvikling af landbrugs- og fødevaresektoren i deres område. I denne proces benytter (og medudvikler) deltagerne et scenarieværktøj til at skabe og diskutere lokale scenarier for hvordan sektoren kan og bør udvikle sig, diskuterer barrierer og lock-ins og muligheden for at håndtere dem, og udvikler strategier for hvordan de kan facilitere, kickstarte og fortsætte udviklingen mod mere en mere plantebaseret landbrugs- og fødevaresektor under deres lokale forhold.
Efter planen skal workshopprocessen gå i gang midt i 2026.
Kontakt
Christian Bugge Henriksen
Lektor
E-mail: cbh@plen.ku.dk
Telefon: +45 35 33 35 75
Mobil: +45 22 45 23 29
Støttet af
COTRANSITION har modtaget en fireårig finansiering fra Fonden for Plantebaserede Fødevarer
Periode: Januar 2025 - December 2028
Forskere/projektmedlemmer
| Name | Title | Phone | |
|---|---|---|---|
| Adam Addis Prag | Research Assistant | +4535323250 | |
| Anders Blok | Professor | +4535323577 | |
| Christian Bugge Henriksen | Associate Professor | +4535333575 | |
| Jeronya Mbiatat Petnkeu | PhD Fellow | +4535321152 | |
| Jørgen Dejgård Jensen | Professor | +4535336859 | |
| Pernille Aavild Juhl | PhD Fellow | +4535337583 |