Functional characterisation of potato starch modified by specific in planta alteration of the amylopectin branching and phosphate substitution
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Hydrocolloids |
Vol/bind | 19 |
Udgave nummer | 6 |
Sider (fra-til) | 1016-1024 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0268-005X |
DOI | |
Status | Udgivet - 2005 |
ID: 7987141