Evaluation of geosmin and 2-methylisoborneol off-flavour in smoked rainbow trout fillets using instrumental and sensory analyses
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Aquaculture Research |
| Vol/bind | 43 |
| Udgave nummer | 1 |
| Sider (fra-til) | 149-153 |
| Antal sider | 5 |
| ISSN | 1355-557X |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2012 |
ID: 37444902