Yu Tian

Yu Tian

Ph.d.-studerende


Udgivelsesår:
Alle
1 - 10 ud af 12Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2024
  2. Udgivet

    An enzymatic approach to quantify branching on the surface of starch granules by interfacial catalysis

    Wang, Y., Tian, Yu, Christensen, S. J., Blennow, Andreas, Svensson, B. & Møller, M. S., 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, 7 s., 109162.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Characterization of different high amylose starch granules. Part I: Multi-scale structures and relationships to thermal properties

    Tian, Yu, Liu, X., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Khakimov, Bekzod, Enemark-Rasmussen, K., Hebelstrup, K. H., Blennow, Andreas & Zhong, Yuyue, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part B, 13 s., 109286.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Characterization of different high amylose starch granules. Part Ⅱ: Structure evolution during digestion and distinct digestion mechanisms

    Tian, Yu, Petersen, Bent L, Liu, X., Li, H., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Enemark-Rasmussen, K., Khakimov, Bekzod, Hebelstrup, K. H., Zhong, Yuyue & Blennow, Andreas, 2024, I: Food Hydrocolloids. 149, 17 s., 109593.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Improving Resistant Starch – High Amylose Starch Multilevel Structure and Mechanism of Digestion

    Tian, Yu, 2024, Department of Plant and Environmental Sciences, Faculty of Science, University of Copenhagen. 211 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  6. 2023
  7. Udgivet

    High-pressure pasting performance and multilevel structures of short-term microwave-treated high-amylose maize starch

    Tian, Yu, Wang, Y., Herbuger, K., Petersen, Bent L, Cui, Y., Blennow, Andreas, Liu, X. & Zhong, Yuyue, 2023, I: Carbohydrate Polymers. 322, 11 s., 121366.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Improved Hydrolysis of Granular Starches by a Psychrophilic α-Amylase Starch Binding Domain-Fusion

    Wang, Y., Tian, Yu, Zhong, Yuyue, Suleiman, M. A., Feller, G., Westh, P., Blennow, Andreas, Møller, M. S. & Svensson, B., 2023, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 71, 23, s. 9040-9050 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Interfacial Catalysis during Amylolytic Degradation of Starch Granules: Current Understanding and Kinetic Approaches

    Tian, Yu, Wang, Y., Zhong, Yuyue, Møller, M. S., Westh, P., Svensson, B. & Blennow, Andreas, 2023, I: Molecules. 28, 9, 24 s., 3799.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Interfacial enzyme kinetics reveals degradation mechanisms behind resistant starch

    Tian, Yu, Wang, Y., Liu, X., Herburger, K., Westh, P., Møller, M. S., Svensson, B., Zhong, Yuyue & Blennow, Andreas, 2023, I: Food Hydrocolloids. 140, 10 s., 108621.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Modification of Sorghum Starch by Propylene Oxide and Application in Texturing of Cookies

    Gupta, A. D., Negi, S., Bhadauria, V., Bharti, B., Sweeti, Tian, Yu, Blennow, Andreas & Singh, H., 2023, I: Starch/Staerke. 75, 9-10, 2300027.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  12. Udgivet

    Periodic changes in chain lengths distribution parameters of wheat starch during endosperm development

    Zhong, Yuyue, Tian, Yu, Głazowska, S., Blennow, Andreas, Shen, L., Zhang, A., Liu, D. & Liu, X., 2023, I: Food Chemistry. 424, 9 s., 136455.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 Næste

ID: 253434029