Structural and functional characterizations of α-amylase-treated porous popcorn starch
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Artikelnummer | 105606 |
Tidsskrift | Food Hydrocolloids |
Vol/bind | 108 |
Antal sider | 8 |
ISSN | 0268-005X |
DOI | |
Status | Udgivet - 2020 |
ID: 249536457