Comparative NMR relaxometry of gels of amylomaltase-modified starch and gelatin
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Hydrocolloids |
| Vol/bind | 23 |
| Udgave nummer | 8 |
| Sider (fra-til) | 2038-2048 |
| Antal sider | 11 |
| ISSN | 0268-005X |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2009 |
ID: 16977792