Ansatte på Institut for Plante- og Miljøvidenskab – Københavns Universitet

Videresend til en ven Resize Print Bookmark and Share

Institut for Plante- og Miljøvidenskab > Ansatte

Morten Münchow

Morten Münchow

Ekstern lektor

Med ét ben i den internationale kaffebranche som underviser i kafferistning samt barista-håndværk og ét ben i den akademiske verden, er jeg blevet ansat på Institut for fødevarevidenskab som inkubator af forskningsprojekter som tager udgangspunkt i kaffebranchens kvalitetsstyrings-udfordringer i deres praktiske hverdag.

Jeg har deltaget i forskellige små og større forskningsprojekter på Institut for Fødevarevidenskab gennem de sidste 10 år, men den Europæiske epecialekaffe-organisation (www.scae.com) har nu sponsoreret min ansættelse i 3 år, for at få mere fokus på forskning i specialkaffe. I forlængelse af det initiativ er jeg også blevet udpeget til at stå for SCAE's forskningsstrategi samt projektledelse.

Blog: coffee-mind.com/blog

Underviser i kafferistning på London School of Coffee since 2007

ID: 11963307